1.厨房规划设计技术衔接脱节

　　一般是先进行规划设计，再聘用厨师长，使用者细节把握不到位，建成后再改，往往水电位都不对。

　　2.厨房规划设计迟于设计施工

　　建筑主体结构已完工，再来考虑水电预留、排水排污、排烟路由，工序颠倒，后期厨房难以规划，甚至拆除改建，增加成本。

　　3.厨房设计脱离实际，或低水平的规划设计认知

　　总之设计人员水平不够，闭门造车，未考虑现场相关专业、及空间因素，造成设计理念落后低下，或与现场实际不吻合，不符合相关政策法规规定等。

　　4.各系统发生矛盾，施工时无法进行技术协调、空间协调、进度协调。

　　5.专业设计深度不够

　　施工人员无法施工，不明就里。

　　6.缺乏质量监督

　　专业设计人员应参与到质量监督中来，才能保证保质保量按计划完成厨房建设。