我们通常所说的厨房设备一般是指家庭厨房设备，家庭厨房设备一般体积小、美观、大方、实用，以满足家庭成员的饮食需求。我们通常接触家用厨房设备，种类繁多，款式多，产品齐全。

商用厨房设备是指适用于酒店、酒店、餐厅等餐饮场所及其各种政府机关、学校、现场食堂的大中型厨房设备；其特点是产品种类多、规格型号、功率、容量等方面远大于家用厨房设备，价格相对较高，注重整体厨房，部分金属材料已选用不锈钢；可分为炉灶设备、排烟通风设备、调理设备、机械设备、制冷保温设备五类。

商用厨房在各个方面都比家用厨房复杂得多，如面积、布局、功能、设备和设备安装等。此外，商业厨房项目需要更多的条件，更完整，处理过程更复杂，需要许多部门的批准，如：卫生、防疫、工商、消防、安全等部门。