酒店厨房设备按用途可分为储藏类厨房设备、清洗类厨房设备、前处理类厨房设备、蒸煮类厨房设备、食品保鲜类厨房设备 ]、食品运输类厨房设备等几大类。 他们共同组成一个庞大的物流系统，帮助酒店的后勤人员完成日常的餐饮任务。

　　仓储类别厨房设备：

　　主要设备包括仓库内货架、米粉架、调味柜、调理柜、各功能房的壁挂柜。 仓储厨房设备主要用于物资的临时存放，其在仓储和分类存放方面的作用不容小觑。

　　清洗类别厨房设备：

　　主要设备有不锈钢水槽、洗菜机、洗米机。 清洗等级厨房设备主要用于材料的清洗。 只有配备合理的设备，才能有效提高厨房的食品安全。

　　预处理厨房设备：

　　主要设备包括糕点加工机械、粗加工机械和控制台设备。 糕点加工机械设备主要有搅拌机、揉面机、压面机、饺子机、包子机、糕点机等。 粗加工机械主要有绞肉机、切片机、骨锯、土豆削皮机等，厨房设备主要负责食材的切割和整形。 这部分设备机械化程度高，多用可以节省大量人工成本。

　　烹饪类别厨房设备:

　　主要设备包括炒锅、蒸锅、汤炉、蒸锅、瓦煲、平底锅、炸锅、烤箱、烤盘等主要功能，烹饪课厨房设备是完成菜肴的烹饪。

　　食品保鲜类厨房设备：

　　主要设备包括冰箱、展示柜、各功能房的高低温冷库。 食品保鲜类厨房设备主要用于原料和半成品的保鲜。

　　食品运输厨房设备：

　　主要设备包括食品配送车、污水收集车、蔬菜配送梯。 它的主要功能是运送食物。