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酒店餐饮食堂商用厨房工程设计安装是什么? |
商用厨房设备是指类似餐饮行业的酒店、宾馆、饭店、饭店、餐馆,以及工厂、大学、机关、部队、医院、企事业单位、火车、船舶等类型的厨房,这类厨房生产规模较大,能同时为众多顾客提供用餐,由不同功能的工作区域或小厨房组成。各个工作区或小厨房分工明确,协调一致。
商业厨房工程是指餐饮、酒店、酒店、餐厅、餐厅、学校百、医院、工厂、企事业单位员工/员工餐厅、餐厅等厨房的设计、生产、安装和售后维护等一条龙服务项目。
1.酒店餐厅商业厨房工程设计
酒店餐饮食堂经营者在前期没有意识到厨房工程设计的重要性,正式营业时才意识到厨房设计的重要性。此时,如果想进行整改,成本和人力都比较大,经营成本增加,产生不必要的浪费!
作为酒店餐厅的经营者,厨房作为最重要的职能部门,必须意识到设计的合理性是否直接影响酒店餐厅的建设和产品质量,同时也影响厨房本身的生产规模和产品结构的调整,对在厨房工作的员工的身心健康和工作效率也有微妙的影响。
2.酒店餐厅商用厨房工程安装
商业厨房设备工程安装的是按照以前的厨房设计来安装厨房设备。其主要内容是厨房设备的装配,接电,接水,接气,设备位置的摆放和固定。
厨具安装顺序是其规范的安装顺序:墙、地基处理→设备产品检验→设备吊柜→设备底柜→接通调试给排水管→设备配套设施电器→测试调整→清理。 |
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