酒店客房商用厨房设备安装前的常见问题。安装前,酒店客房商用厨房设备应保证适当的进场规范。一般有三点务必注意:
(1)一一进门到安装现场,所有门、过道、电梯、跃层楼梯都必须让设备依据;厨房餐厅内的水、电、墙、地砖、天花板吊顶完全安装后,设备才可以进场。
(2)排风系统设备进场前,注意是否与家用中央空调、安全消防等通风管道有框线式伤害。
(3)设备进场前,务必准确测量厨房尺寸、水、相位差,看烤鸭炉是否与清单一致,充分考虑相关设备是否能合理放置。
在安装酒店客房商用厨房设备时,尽量遵循一些地方和一些主要的安装规范。
1.水、电、气、设备的安装应合乎在我国和地方有关新法律法规和规范。
2.应严格遵守相关安装方法和要求进行操作过程,并根据现场详细情况进行相对性应的调节。
3.厨师烹调操作过程区的位置不能小于700mm,打荷区不能小于1500mm。
4.设备排出来后,用拼板方式方法添充一些盲点,防止运用过程中留出脏乱。
燃气炒灶是酒店厨房不可或缺设备之一,燃气炒灶的安装是这般的。
1.安装整个过程。燃气炒灶安装时,务必现场搪灶,接着按要求连接渗水、厨房下水管和燃气。
2.常见问题。
(1)要求自来水管道不能渗漏,稀饭锅水管快速接头不能太松。
(2)燃气进风口应用异径三通固定,高压软管长度不适宜过长或过短,联接头不适宜过紧或过松。
(3)安装灶炉时,注意根据气种选择准确的灶炉。安装时,锁住气管的喉箍,避免漏汽。安装后,用吹泡泡检查安装是否完好无缺。 |